این غذا ها را زیاد بخورید عمرتان کوتاه می شود
آفتاب نیوز :
مطالعه جدید نشان می دهد افرادی که مقادیر زیادی از غذا های فوق فرآوری شده می خورند نسبت به افرادی که عمدتاً از غذا های تولید شده صنعتی اجتناب می کنند، بیشتر در معرض خطر مرگ زودرس هستند.
به نقل از هلث دی نیوز، افرادی که بیشترین غذا های فوق فرآوری شده را مصرف می کنند- به طور متوسط هفت وعده در روز- در مجموع 4 درصد بیشتر در معرض خطر مرگ و 9 درصد بیشتر در معرض خطر مرگ ناشی از عللی غیر از سرطان یا بیماری قلبی قرار داشتند.
«مینگیانگ سونگ»، محقق ارشد از دانشگاه هاروارد، می گوید: «این خطرات بالاتر مرگ به طور عمده ناشی از محصولات آماده بر پایه گوشت، مرغ، غذا های دریایی، شکر و نوشیدنی های مصنوعی شیرین شده، دسر های لبنی، و غذا های صبحانه فوق فرآوری شده بود.»
غذا های فوق فرآوری شده بیشتر از مواد استخراج شده از غذا های کامل مانند چربی های اشباع، نشاسته و قند های افزودنی تولید می شوند. آن ها همچنین حاوی طیف گسترده ای از افزودنی ها هستند تا آن ها را خوشمزه تر، جذاب تر و پایدارتر کند، از جمله رنگ ها، امولسیفایرها، طعم دهنده ها و تثبیت کننده ها.
به گفته محققان، این نمونه ها شامل محصولات پخته شده بسته بندی شده، غلات شیرین، محصولات آماده برای خوردن یا گرم کردن، و غذا های سرد می شوند.
به گفته محققان، شواهد در حال افزایش این غذا ها را با خطرات چاقی، بیماری قلبی، دیابت و سرطان روده مرتبط می دانند. با این حال، تعداد کمی از مطالعات طولانی مدت ارتباط این محصولات را با خطر کلی مرگ یک فرد بررسی کرده اند.
برای این مطالعه، محققان سلامت بلندمدت نزدیک به 75000 پرستار زن و نزدیک به 40000 متخصص بهداشت مرد را پیگیری کردند.
هر دو گروه در مطالعات بهداشتی جداگانه ای شرکت کردند که از اواسط دهه 1980 تا 2018 انجام شد. هر دو سال، شرکت کنندگان اطلاعاتی در مورد سلامتی و عادات سبک زندگی خود ارایه می دادند و هر چهار سال یک بار یک پرسشنامه غذایی دقیق را تکمیل می کردند.
در طول یک دوره پیگیری متوسط 34 ساله، محققان بیش از 48000 مرگ را شناسایی کردند.
اگرچه افزایش مصرف غذا های فوق فرآوری شده با افزایش خطر مرگ مرتبط بود، اما محققان خاطرنشان کردند که این ارتباط پس از در نظر گرفتن کیفیت کلی رژیم غذایی افراد، کمتر آشکار شد.
این مطالعه نشان داد که کیفیت رژیم غذایی نسبت به مصرف غذا های فوق فرآوری شده تاثیر بیشتری بر خطر مرگ زودرس دارد.
به گفته محققان، این می تواند به این معنی باشد که خوردن مقدار زیادی غذا های سالم ممکن است اثرات مضر غذای فوق فرآوری شده را خنثی کند.
این تیم در پایان گفت: «یافته ها از محدود کردن مصرف انواع خاصی از غذا های فوق فرآوری شده برای سلامتی طولانی مدت پشتیبانی می کند و مطالعات آینده برای بهبود طبقه بندی غذا های فوق فرآوری شده و تایید یافته های ما در سایر جمعیت ها ضروری است.»
آیا شما به دنبال کسب اطلاعات بیشتر در مورد "این غذا ها را زیاد بخورید عمرتان کوتاه می شود" هستید؟ با کلیک بر روی پزشکی، اگر به دنبال مطالب جالب و آموزنده هستید، ممکن است در این موضوع، مطالب مفید دیگری هم وجود داشته باشد. برای کشف آن ها، به دنبال دسته بندی های مرتبط بگردید. همچنین، ممکن است در این دسته بندی، سریال ها، فیلم ها، کتاب ها و مقالات مفیدی نیز برای شما قرار داشته باشند. بنابراین، همین حالا برای کشف دنیای جذاب و گسترده ی محتواهای مرتبط با "این غذا ها را زیاد بخورید عمرتان کوتاه می شود"، کلیک کنید.